Fez, bakermat van een duizendjarige monarchie, koestert de herinneringen van 12 eeuwen geschiedenis en laat de elegantie van de Spaans-moorse cultuur mooi tot uiting komen. Fez is ook het spirituele centrum van het traditionele Marokko. In deze veelzijdige stad met unieke pracht vindt u de bekende soeks: leerlooiers, ververs en vlakbij de fontein Nejjarine houtbewerkers die een heerlijke geur van cederhout verspreiden. Er zijn ook tal van studie- en bidplaatsen zoals de Zaouïa van Moulay Idriss, die wordt beschouwd als een van de heiligste van Marokko. Ook te bezoeken : de pittoreske straatjes van Mellah, eertijds een joodse wijk, en het Koninklijk Paleis.
