Fez. Berceau d'une monarchie millénaire, Fez renferme la mémoire de 12 siècles d'histoire et exprime l'extrême raffinement de la culture hispano-mauresque. C'est aussi le centre spirituel et culturel du Maroc traditionnel: une ville polyvalente, unique par sa splendeur. Vous trouverez ici les fameux souks: celui des tanneurs, des teinturiers ou encore, à quelques pas de la fontaine Nejjarine, celui des menuisiers, qui fleure le cèdre. La ville possède aussi plusieurs lieux d'étude ou de prière comme le Zaouïa de Moulay Idriss, considéré comme l'un des plus saints du Maroc.
Aussi à visiter : les ruelles pittoresques du Mellah, ancien quartier juif, et le Palais Royal.
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